Kıymalı lahana sarması

2010-01-25 14:50:00



















Lahana sarmasını hiç yapmam,oğlum Fırat hatırlattı bana,bende yaptım.
Malzemeler.
 

  • 1 orta boy lahana
  • 200 g kıyma
  • 2 kuru soğan
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 su bardağı pirinç
  • 1/2 demet maydanoz
  • tuz,karabiber,yeni bahar

Hazırlanışı:
 

  • lahananın ortasındaki koçanı huni şeklinde çıkaralım
  • lahana yapraklarını teker teker ayırıp kaynar tuzlu suda 1-2 dakika kaynatalım
  • bir kevgir yardımı ile yaprakları süzerek çıkaralım
  •  iç malzemelerini hazırlamak için önce soğanları ve maydanozları ince ince doğrayalım
  • diğer malzemelerle karıştıralım
  • lahana yapraklarını sert kısımlardan ayırarak iç harcını içine saralım
  • bir tencereye ayırdığımız sert kısımları döşiyelim
  • üzerine sardığımız lahanaları dizelim
  • üzerinede tencerenin çapına uygun bir tabağı ters çevirip koyalım
  • üzerinede lahanaları geçecek kadar salçalı sıcak su ilave edelim
  • kaynayınca ocağın altını kısıp,iç harcı pişesiye kadar pişirelim
  • pişen lahanaları dikkatli bir şekilde servis tabağına çıkarıp,limon suyu ile servis yapalım

Afiyet olsun...

0
0
0
Yorum Yaz