Pudingli elmalı turta

2009-12-20 21:19:00


Uzun zamandır alman Pasta kitabıma bakmamıştım,sayfaları kurcalarken,kışın elmalı tarifler sevildiği için bu turtaya karar verdim.İçinde puding olduğu için kuru olmuyor,elma sevenler bir deneyin derim.

Malzemeler:(hamur için)

  • 1 çaybardağı yoğurt
  • 1/2 çaybardağı süt
  • 1 çaybardağı sıvıyağ
  • 3 yemek kaşığı şeker
  • 1 vanilya
  • 1 çimdik tuz
  • 4 bardak un
  • 1 kabartma tozu

Puding için:

  • 1 paket vanilyalı puding
  • üzerinde yazan süt miktarından daha az süt(750 g yerine 600 g)
  • 1 yumurta sarısı
  • 1 yumurta beyazı

Üzeri için:

  • 6-7 büyük elma
  • 1 yemek kaşığı kayısı reçelinin sulu kısmından

Hazırlanışı:

  • Hamur için malzemelerin hepsi karıştırılıp yoğurulur
  • bir büyük fırın tepsinin için yağlı kağıt serelim
  • hamuru merdane ile tepsiye göre açalım
  • pudingi süt ile pişirelim
  • ocaktan alınca bir yumurta sarısını içine hızlı katıp çırpalım
  • yumurta beyazını ayrı bir kabın içinde kar haline gelinceye kadar çırpalım
  • yumurta beyazını pudingin içine yavaş yavaş karıştıralım
  • pudingi hamurun üzerine döküp üzerini düzeltelim
  • elmaları dörde bölüp soyalım
  • her bir parçayıda ince ince dilimleyelim
  • elma dilimlerinide pudingin üzerine balık sırtı gibi dizelim
  • 180 derelik fırında hamur pişesiye kadar pişirelim
  • fırından çıkınca 1 kaşık kayısı reçelini su ile inceltelim ve bir  cezvenin içinde 1 taşım kaynatalım
  • bu karışımı elmaların üzerine sürelim
  • turtayı kesip soğuk servis edebilirsiniz

Not:ertesi gün daha güzel olduğu için 1 gün önceden yapılabilir

 

Afiyet olsun...

 

0
0
0
Yorum Yaz