Susamlı kurabiye

2009-06-22 18:19:00

Çoktandır denemek istediğim bir tarifim. Neyse akşam Münevver'le (kardeşim Tolga'nın eşi)canımız kurabiye çekti ve geç saatte kalktık kurabiye yaptık. Çok basit  ve çok çabuk oluyor. Ne tatlı, ne tuzlu. Hem sabah Nescafem ile birlikte, hem öğleden sonra çayın yanına. Artık sürekli evde bulundururum. Bayatlarmı bilemem, ertesi gün öğlen bitiverdiler.Malzemeler:1 paket yumuşak margarin2 yemek kaşığı toz şeker2 yemek kaşığı sirke2 yemek kaşığı su1 yumurta (sarısı içine,beyazı üzerine)1 çay kaşığı tuz1 kabartma tozualdığı kadar unüzeri için susamHazırlanışı:malzemelerin hepsi birlikte karıştırılıraldığı kadar un ilave edilir (ele yapışmayacak kadar)ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp yuvarlanılırönce yumurta akına, sonra susama bulanır ve yağlanmış tepsiye dizilirönceden 160 derece ısıtılmış fırında üzeri fazla kızarmadan pişirilirAfiyet Olsun... Devamı

Kıymalı yumurta

2009-06-22 17:47:00

Bugün yemek yapamıyorum,eve biraz geç geldik.Buzluktan kıyma çıkardım ,köfte yapsam yetişmicek,çocuklar acıkacak.Hemen kıymalı bişeyler yapayım o zaman.Kıymalı yumurta kurtarıcı bir yemek.Çok da güzel oldu,hem beğenildi.Kıymayı buzluktan çıkardım ve bir tencerenin içine koydum,ocağı çok kısığa ayarladım.Arada bir gelip karıştırdım,hem kendi kendine salındı,hemde kavruldu.Malzemeler:300 g kıyma1 adet kurusoğan1 diş sarımsak3 adet sivribiber2 rendelenmiş domates1 yemek kaşığı salçabiraz sıvıyağyumurta(istediğiniz kadar kırabilirsiniz)tuz,karabiberHazırlanışı:az sıvıyağında kıymalar kavrulursoğan ve sarımsak yemeklik doğranır,kıyma ile birlikte kavrulurbiber doğranır,birlikte kavrulurdomates ve salça ilave edilirdomates suyunu çekince yarım çaybardağı su ilave edilirbaharat eklenir5-10 dakika kısık ateşte kaynadıktan sonra üzerine yumurtalar kırılır,karıştırmadan kapağı kapatılarak bir 5-10 dakika daha pişirilir,servise hazırdırAfiyet olsun... Devamı

Sütlü irmik tatlısı

2009-06-22 15:42:00

Malzemeler:1 l süt1 bardak irmik9 yemek kaşığı tozşeker1 vanilya1 yemekkaşığı margarin1 yemek kaşığı hindistan ceviziHazırlanışı:sütü ,irmiği ve şekeri bir tencereye dökelimkoyulaşasıya kadar karıştıralımkoyulaşmaya başlayınca vanilya,margarin ve  hindistancevizini ilave edelimmargarin iyice eriyinceye kadar karıştıralım ve ocağı kapatalımuygun büyüklükte bir borcamı ıslatıp tatlıyı içine dökelim ve üzerini düzeltelimsoğuyunca dilimleyip servis yapabilirsinizAfiyet olsun...  Devamı

Tırtıl kurabiye

2009-06-18 23:29:00

Malzemeler:250 gr yumuşak margarin1 su bardağı pudra şekeri1 yumurta1 su bardağından 2 parmak eksik sıvı yağ1 kabartma tozu1 vanilyaaldığı kadar unHazırlanışı:malzemelerin hepsi birlikte yoğurulurResimdeki tırtıl uçlu kalıbın içinden başparmak ile istenilen uzunlukta tırtıllar sıkılıryağlanmış fırın tepsisine dizilip fırında üzerleri kızarmayacak kadar pişirilirAfiyet Olsun... Devamı

Ezogelin çorbası

2009-06-18 23:17:00

Malzemeler:biraz sıvı yağ1 tatlı kaşığı un2 yemek kaşığı salça2 çay bardağı mercimek1 diş sarımsak1 çay bardağı pirinçnane, kekik, fesleğen, kimyon, limon tuzu1 adet tavuk su tabletHazırlanışı:unu sıvı yağda kavuralımsalçayı ilave edip kavurmaya devam edelimkaynar su ilave edelim1 diş sarımsağı ezip içine atalımmercimekleri yıkayıp ilave edelimmercimekler ezilinceye kadar kaynatalımpirinci ve baharatları da ilave edelimpirinçler pişene kadar kısık ateşte pişirelim, servise hazırdır.Afiyet Olsun... Devamı

Kıymalı organik kabak dolması

2009-06-18 22:27:00

Malzemeler:1 Kg organik Kabak200 gr Kıymapirinç (kabak başına yarım yemek kaşığı)2 adet kuru Soğan2 Rendelenmiş DomatesYarım demet maydanozbiraz sıvı yağnane, kara biber, tuz, yenibaharHazırlanışı:kabakların sap kısımlarından kesip içlerini oyalımpirinçleri yıkayalım ve kıymaya ilave edelimdomates, sıvı yağ ve baharatları da ilave edelimmaydanozları doğrayalım ve onları da ilave edelimhepsini karıştırıp kabakların içine dolduralımtencereye dizelim, üzerine yarıdan fazla kaynar su ilave edelimkısık ateşte pirinçler pişene kadar pişirelimAfiyet Olsun... Devamı

BEŞAMELSOSLU TAVUK

2009-06-16 23:17:00

Malzemeler:1 bütün tavuk2 yemek kaşığı tereyağ2 yemek kaşığı unaldığı kadar süttuzkarabiber1 yumurta300 g rendelenmiş kaşarHazırlanışı:tavuğu haşlayıp didikleyelimbeşamel sos için unu tereyağında kavuralımsütü ilave edelim,çırpma tel ile topaklanmaması için karıştıralımmuhallebi kıvamında olacaktuz ve karabiber ilave edelimocağın altını kapatıp yumurtayı  içine kıralım ve içinde pişmesin diye hemen karıştıralımtavukları bir borcama yayalımbeşamel sosun içine kaşardan 2-3 kaşık karıştıralımtavuğun üzerine sosun yarısını döküp karıştıralımdiğer yarısınıda üzerine dökelimüzerini bir kaşık ile düzeltelimkalan kaşarıda üzerine serpelim180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirelimisterseniz yanında pilav ile servis yapabilirsinizAfiyet olsun... Devamı

HİNDİ HAŞLAMA

2009-06-16 21:33:00

Malzemeler:600-700 gr Hindi eti (ben kemiksiz but kullandım)3-4 Patates2 kuru soğan5 diş sarımsak1 defne yaprağı3 adet havuçtuz, az kekikHazrılanışı:Hindi etleri yıkanıp düdüklü tencereye konurSoğan iri iri doğranırsarımsaklar soyulurPatatesler soyulup iri iri doğranırhavuçlar soyulup dilimlenirhepsi düdüklü tencereye ilave edilirüzerine kaynar su eklenip tuz,kekik ve defne yaprağı ilave edilir15-20 dakika pişirilirAfiyet olsun... Devamı

Sosisli kaşarlı mantar

2009-06-16 17:01:00

Malzemeler:1 adet kurusoğan2 diş sarımsak2 rendelenmiş domatesbiraz zeytinyağı5 adet sosis1 çaybardağı kaşartuzkekik1/2 kg mantarHazırlanışı:soğan ve sarımsağı yemeklik doğrayalım ve zeytinyağında kavuralımsosisleri dilimleyelim,soğanlar ile birlikte kavuralımdomatesleri ilave edelim,suyunu çekene kadar pişirelimmantarları iri doğrayalım ve tencereye ilave edelimtuz ve kekiği ilave edelimmantarlar bıraktığı suyu çekince ocağı kapatıp kaşarları rendeleyip mantarların üzerine yayalımkaşarlar eriyince servis yapabilirizAfiyet olsun... Devamı

Şambali

2009-06-07 00:34:00

Ailemizin favori tatlılarından biri.Kış boyunca haftanın iki günü şambali yapmışımdır.Ertesi gün öğlene kadar bitiyordu ve ben komşularıma bile tattıramadan.Neyse bir keresinde iki misli yapınca tatabildiler.Bu tatlıyı antalyada bir kaç yerde gördüm ama pek fazla bilen yok,oysa izmirde sokaklarda el arabasında satıyorlar.Hazırlamasıda çok çabuk oluyor.Artık ustasımı oldum ney.Malzemeler:Şerbet için:3 su bardağı su2 buçuk su bardağı tozşekerbiraz limon suyuHamuru için: 2 su bardağı irmik1 su bardağı tozşeker1 su bardağı yoğurt1 kabartma tozu1 vanilyatepsiye sürmek için pekmezHazırlanışı:ilk önce şerbet için şeker,su ve limonsuyunu 10-15 dakika kadar kaynatalımsoğumaya bırakalımhamuru için bütün malzemeleri karıştırıp çırpalımbir kare veya dikdörtgen borcama pekmez sürelimhamuru tepsiye dökelim ve üzerini düzeltelimönceden ısıtılmış fırında 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirelimfırından çıkar çıkmaz dilimleyelim ve şerbeti dökelimkapattığımız fırına 5 dakika koyalım(şerbetini çekene kadar)soğuyunca servis yapalımüzerine isterseniz fırına koymadan önce yerfistığı dizebilirsinizservis yaparkende hindistan cevizi koyabilirsinizAfiyet olsun...        ... Devamı

Patatesli kremalı somon

2009-06-07 00:04:00

Ben bu tarifimi norveçten bir aşçıdan öğrenmiştim.Krema ile yapıldığı için somonun lezzeti daha güzel ortaya çıkıyor.Aslında üzerine havuç ile birlikte brokolide haşlanıp konulabilir,bu kez brokoli koymadan yaptım.Malzemeler:4 dilim somon balığı(kişi başı 1 dilim yetiyor,çok doyurucu oluyor)1 çaybardağı mısırunusıvıyağ3-4 patates1 kurusoğan2 diş sarımsak1 kutu krema3-4 yemekkaşığı süt1 tatlı kaşığı tozşekertuzkarabiber2 havuçbirkaç dal brokaliHazırlanışı:somonları mısır ununa bulayıp hafifçe kızartalımbir uygun tepsiye dizelimsoğan ve sarımsakları yemeklik doğrayalımbir tencerede soğan ve sarımsakları sıvıyağında kavuralımpatatesleri soyalım ve dilim dilim doğrayalımsoğanlara ekleyip biraz daha kavuralımkremayı tencereye dökelimpatateslerin üzerini geçecek kadar olması için sütüde ilave edelimbir tavada şekeri eritelim ve karamelize edelimkaramelize şekeride ilave edelimtuz ve karabiber ekleyelimpatatesler yumuşayana kadar pişirelimsomonların üzerine yayalımhavuçları soyup verev doğrayalımbrokoli ile birlikte biraz diri kalcak kadar haşlayalımbunlarıda patateslerin üzerine yayalım180 derecelik fırında 15-20 dakika pişirip servis yapalımAfiyet olsun...... Devamı

Hindi şinitzel

2009-06-06 23:43:00

Şinitzel tavuk veya hindi ile yapılabilir.Ben bu sefer hindiden yaptım.Malzemeler:600-700 g hindi veya tavuk göğüs eti2 yumurta1 çaybardağı un1 su bardağı galeta unutuzkarabiberkızartmak için yağHazırlanışı:göğüs etini ince ince dilimleyelimyumurtaları bir tabağın içine kıralımtuz ve karabiber ilave edip çırpalımetleri sırasıyla önce una sonra yumurtaya sonrada galeta ununa bulayalımsıvıyağında kısık ateşte kızartalımAfiyet olsun... Devamı

Kaesekuchen(Cheesecake)

2009-06-01 22:12:00

<!-- EkleBunu Sosyal Paylaşım Butonu kodu başlangıcı --><div><a href='http://www.eklebunu.com/ekle.php' onmouseover="actionListener(this);" onclick='window.open("http://www.eklebunu.com/ekle.php?k=111275&u=<%MainPageUrl%>&t=<%WindowTitle%>", "eklebunu", "scrollbars=yes,menubar=no,width=620,height=520,resizable=yes,toolbar=no,location=no,status=no,screenX=200,screenY=100,left=200,top=100"); return false;' title='Tüm link Paylaşım sitelerine ekleyin!' target='_blank'><img src='http://www.eklebunu.com/pub/eklebuton2.gif' width='125' height='16' border='0' alt='EkleBunu Sosyal Paylaşım Butonu' /></a></div><!-- EkleBunu Sosyal Paylaşım Butonu kodu sonu -->Buda benim almanyadan çok sevdiğim bir tarifim.Malzemeler:(hamur için)250 g un125 g margarin1 yumurta50 g pudra şekeri1 çimdik tuzÜzeri için:750 g süzme yoğurt200 g tozşeker2 yemek kaşığı süt3 yumurta sarısı+3 yumurta beyazı50 g eritilmiş margarin2 kaşık nişastabiraz limonkabuğu rendesiHazırlanışı:hamur için bütün malzemeler iyice yoğurulup sert bir hamur elde edilirhamur 15 dakika dinlenmesi için buzdolabında bekletilirkelepçeli bir kek kalıbı yağlanır ve hamur tezgahta kalıbın büyüklüğünde açılırkek kalıbına yerleştirilir ve kenarları biraz yukarıya doğru bastırılırönceden ısıtılmış fırında 200 derecede 10 dakika pişirilirüzeri için  önce yumurta sarıları beyazlarından ayrılıryumurta beyazları bir kabın içinde kar haline gelinceye kadar çırpılırayrı bir kabın içinde diğer malzemelerin hepsi çırpılırkar halindeki yumurta beyazıda bu harcın içine bir tahta kaşık ile yavaş yavaş karıştırılırkarışımı fırından çıkan hamurun üzerine dökelim ve üzerini düzeltelimönceden ısıtılmış 175 dercelik fırında yaklaşık 55 dakika üzeri kızarana kadar pişirelimsoğuduktan son... Devamı

Zeytinyağlı bamya

2009-06-01 17:34:00

Buzluğumda son kalan bamyayı pişirdim.Malzemeler:1/2 çaybardağı zeytinyağı1/2 kg bamya2 rendelenmiş domates1 kuru soğan1 kaşık salça1/2 limon suyu Hazırlanışı:soğanı yemeklik doğrayıp zeytinyağında sararana kadar kavuralımdomatesleri ve salçayı ekleyip biraz daha kavuralımbamyaları ilave edelim ,limosuyunu üzerine gezdirelimbamyalar dağılmasın diye çok hafif karıştıralım1/2 çaybardağı kadarda sıcak su ilave edelim ve kısık ateşte bamyalar pişene kadar pişirelimAfiyet olsun... Devamı

Yoğurtlu semizotu

2009-05-29 17:13:00

Semizotunu ben her türlü severim.Faydaları çok fazla.Örneğin kanı temizliyor,idrar söktürüyor,sinir krizini ve beyin yorgunluğunu geçiriyor,böbrekteki kum ve taşları döküyor,kilo vermeye yardımcı oluyor,kabızlığa iyi geliyor,daha birçok faydası var.Çiğ olarak tüketilmesi daha sağlıklı olduğu için ben yoğurtlusunu daha çok yaparım.Semiz otlarını yıkayıp doğruyorum,süzme yoğurduna sarımsak karıştırıp,semizotlar ile karıştırıyorum.üzerine pulbiber serpiyorum.Afiyet olsun... Devamı